Sucuk Carbonara

Tek kişilik.

• 120 gr makarnayı tencerede haşlamaya başla.
• Sucukları tavla zarından biraz büyük kes ve tavada kavurmaya başla.
• 1 yumurtayı çırp. Sonra olabildiğince ince rendelenmiş Bergama tulumunu yumurtanın içine koy. Bol karabiber. Peynir ezilinceye kadar çırp yine çırp.
• Haşlanmış makarnaları, kavrulmuş sucukların içine at. Çevir. 2 yemek kaşığı makarnanın suyundan koy. Tavanın altı kısık, sucuk-makarna karışımı da nemli olsun.
• Yumurta-peynir karışımını tavaya dök. 30 saniye karıştır.
• Afiyet olsun.

Sucuk da olduğu için tereyağı yerine zeytinyağı tercih ettim.