Sucuk Carbonara

Tek kişilik.
- 120 gr makarnayı tencerede haşlamaya başla.
- Sucukları tavla zarından biraz büyük kes ve tavada kavurmaya başla.
- 1 yumurtayı çırp. Sonra olabildiğince ince rendelenmiş Bergama tulumunu yumurtanın içine koy. Bol karabiber. Peynir ezilinceye kadar çırp yine çırp.
- Haşlanmış makarnaları, kavrulmuş sucukların içine at. Çevir. 2 yemek kaşığı makarnanın suyundan koy. Tavanın altı kısık, sucuk-makarna karışımı da nemli olsun.
- Yumurta-peynir karışımını tavaya dök. 30 saniye karıştır.
- Afiyet olsun.
Sucuk da olduğu için tereyağı yerine zeytinyağı tercih ettim.