Et Kavurma

4 porsiyon.

• Büyük bir soğanı soy, kafasına artı yap ve soğanı düdüklü tencerenin ortasına yerleştir.
• 500 gram kuşbaşı eti düdüklüye koy.
• 3-4 diş sarmısak.
• Etin neredeyse üstüne geçecek kadar su koy.

Düdüklüyü kapa. Kaynat ve kaynadıktan sona 30-35 dakika en kısık ateşte pişir.

Sonra, düdüklüyü aç. Suyunu süzgeçten süzerek bir kaba al ve et suyu olarak başka yemeklerde kullanmak için sakla. Eti ve soğanı yeniden düdüklü tencereye koy.

Soğan yumuşacık olmuştur. Kaşıkla onu ez ve dağıt.

• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber ve yenibahar

ekle ve 2-3 dakika kavur.

Afiyet olsun.