samsun nasıl bir yer? #yemek

İstanbul’da yaşamaya başlayınca anladım ki, yeni biriyle tanışınca ilk “nerelisin?” sorusunu sorman şart. Sorunca hemşerine -ya da samsun tabiriyle toprağaana- rastlamışsan, 1 puan hanene yazılıyor. Rastlamadıysan ikici aşamaya geçiyorsun, “have you ever been to..” Eğer bu sorunun cevabı hayırsa, kültür elçisi edasıyla memleketini anlatmaya başlıyorsun. İşte ben genellikle bu aşamada tökezleyenlerdenim. İşbu yazı da Samsun’u anlatmaya çabalayıp bir türlü anlatamadıklarıma gelsin. Haydi başlıyoruz.

Yeme/İçme

Hayata verdiğim önemi, Samsun’u yemekleri ile anlatmaya başlayarak gösteriyorum sanırım.

Samsun’un önemli iki tane yemek geleneği var, bunlaran biri pide. Aslında pideyi sadece bir yemek olarak nitelendirmek haksızlık olur. Pide pazar günleri eşin-dostun 10-11 gibi buluşup, muhabbetini sıklaştırma bahanesidir. Artık çoğu insan Gülhan ya da Doğu Park gibi lokantalarda bunu gerçekleştirse de gelenek böyle değildir. Makbul olanında pide içi cumartesi akşamından hazırlanır. Pazar sabahı ise ailenin ufağı ya da babası, koltuğunun altındaki tepsi ile mahallenin fırınının yolunu tutar. Fırıncı abiler ve sıradaki diğer komşularla futbol muhabbeti yapılır, pideler fırındayken. (NŞA’da ortamda en az takımdan şikayetçi Trabzonsporlu ya da Samsunsporlu bi abi olmalıdır.) Muhabbet edildikçe geçen zamanın farkına varılmaz, “abi bunlar seninkiler mi?” sorusuyla durumun farkına varılır ve pideler bir güzel tepsiye dizilmeye başlanır. Pideler fırından çıktıktan sonra da adet bir-iki tanesini fırıncı abilere verip, gönül almaktır. Haydi iyi pazarlar.

Ulutan Et Lokantası

Ulutan Et Lokantası

Devam..

| 19 Ocak 2014, Pazar

beyoğlu beyoğlu

Hypers, Efe Öge

Sabah 10buçukta ayak ucumdaki saatle göz göze geldiğimde kafamda birbiri ile mücadele eden iki plan vardı. 11buçukta başlayacak olan Coşkun Aral’ın söyleşisine yetişmeye çalışmak ya da uykuya kaldığı yerden devam etmek. Eğer ikincisini seçseydim, bu yazı ve yazının içindeki fotoğraflar olmayacaktı. Aman ne büyük kayıp! Devam..

| 30 Kasım 2013, Cumartesi

6. istanbul belgesel günleri


Documentarist, 1-6 Haziran 2013 arasında altıncı yılında 6 farklı yerde seyircisiyle buluşuyor. 26′sı Türkiye’den olmak üzere, 90 farklı belgesel film gösterilecek. Bunun yanı sıra çeşitli yan etkinlikler de bizi bekliyor: Alan Berliner‘den sinema dersi, Türkiye’de belgesel yapmak üzerine söyleşi ve şu an yerine Topçu Kışlası AVMsi yapılmaya çalışılan Taksim Gezi Parkında açık hava gösterimi..

Festivalde tüm filmler 5 TL. Güzel haber ise festivalde yayınlanan Türkiye yapımı filmler ücretsiz. Devam..

| 30 Mayıs 2013, Perşembe